Une fois le local trouvé il faut l’aménager pour qu’il soit possible d’y stocker des produits et que l’endroit soit accueillant et convivial.

Pour cela il est intéressant d'organiser des journées de chantier participatif, où les futurs adhérents viennent contribuer à l'aménagement du local. C'est aussi en faisant appel aux futurs adhérents qu'il est possible de trouver facilement du matériel pour meubler et décorer l'épicerie sans investir dans du neuf. Tout le monde a chez lui des objets que l'on utilise plus : Des pots de peintures, des meubles, un vieux PC…

Le matériel nécessaire à l'ouverture d'une épicerie peut évoluer selon vos envies mais est de base assez réduit :

• Des étagères pour stocker les produits
• Une table ou un bureau pour servir de caisse
• Un vieux PC (avec une connexion internet) pour réaliser les distribution de produits

Ce qui peut également faciliter le fonctionnement de votre épicerie :

• Un réfrigérateur pour les produits frais en attendant leur distribution
• Une “douchette” (aussi appelé lecteur ou scanner) pour scanner les codes barres des produits, avec si possible une acceptation des QR-codes*

*En effet une fonctionnalité de la plateforme permet aux adhérents de créer un QR-code à partir de leur mot de passe, facilitant ainsi les connexions à l'épicerie lors des achats.

C’est tout ce dont il y a besoin pour ouvrir un Épi.

Par ailleurs, si l'espace de votre local vous le permet, n'hésitez pas à aménager un coin de convivialité, avec quelques chaises, une table, et une cafetière/bouilloire. Car l'Épi, ce n'est pas seulement une épicerie, c'est aussi un lieu de rencontres.